Como lidar com panelas de ferro fundido enferrujado usadas

As panelas de ferro fundido que você herdou ou comprou de um mercado de segunda mão geralmente têm uma casca dura feita de ferrugem preta e sujeira, o que parece muito desagradável. Mas não se preocupe, ele pode ser facilmente removido e a panela de ferro fundido pode ser restaurada à sua nova aparência.

1. Coloque o fogão de ferro fundido no forno. Execute o programa inteiro uma vez. Também pode ser queimado em uma fogueira ou carvão por 1/2 hora até que o fogão de ferro fundido fique vermelho escuro. A casca dura irá rachar, cair e se transformar em cinzas. Espere a frigideira esfriar e execute as seguintes etapas. Se a casca dura e a ferrugem forem removidas, limpe com uma bola de aço.

2. Lave a panela de ferro fundido com água morna e sabão. Limpe com um pano limpo.
Se você comprar um novo fogão de ferro fundido, ele foi revestido com óleo ou um revestimento semelhante para evitar ferrugem. O óleo deve ser removido antes de os utensílios de cozinha serem descartados. Esta etapa é essencial. Mergulhe em água quente com sabão por 5 minutos, depois lave o sabão e seque.

3. Deixe a panela de ferro fundido secar completamente. Você pode aquecer a panela no fogão por alguns minutos para se certificar de que está seca. Para lidar com panelas de ferro fundido, o óleo deve ser completamente penetrado na superfície do metal, mas óleo e água são incompatíveis.

4. Cubra o interior e o exterior do fogão com banha, todos os tipos de óleo de carne ou óleo de milho. Preste atenção à tampa da panela.

5. Coloque a panela e a tampa de cabeça para baixo no forno e use em alta temperatura (150 - 260 ℃, de acordo com sua preferência). Aqueça por pelo menos uma hora para formar uma camada externa “tratada” na superfície da panela. Esta camada externa pode proteger o pote contra ferrugem e aderência. Coloque um pedaço de papel alumínio ou um papel grande da assadeira embaixo ou no fundo da assadeira e coloque o óleo. Resfrie à temperatura ambiente em um forno.


Horário da postagem: Jul-01-2020