A primavera está chegando, com o tempo mais quente, você está pronto para acampar?talvez você precise de um conjunto de forno duth de camping!
Como cozinhar com um forno holandês enquanto acampa?
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Tudo o que você precisa saber sobre como usar um forno holandês de acampamento: encontrar o tamanho certo, técnicas de cozimento, tabelas de temperatura, como limpar corretamente e muito mais.Se você está interessado em cozinhar no forno holandês, então este é o lugar para começar!
Métodos de aquecimento de forno holandês
Os fornos holandeses de acampamento foram projetados principalmente para usar carvões quentes ou brasas de madeira, que são colocadas embaixo da panela e na tampa.Esta forma de aquecimento de dupla direção é a única maneira de assar ou assar com um forno holandês.
Os fornos holandeses também podem ser suspensos sobre uma fogueira usando um tripé, colocados em uma grelha sobre uma fogueira ou colocados diretamente em cima de brasas.
Dependendo do seu fogão, também é possível usar um forno holandês em um fogão de acampamento.As pernas do nosso forno holandês se encaixam entre as grades que cobrem o alcance do nosso fogão de acampamento.Este é um recurso útil ao acampar em áreas com proibições de incêndio sazonais.
Carvão ou brasas?
Se você estiver usando seu forno holandês para assar ou assar, você vai querer calor vindo de cima e de baixo.E para fazer isso, você precisará usar carvão ou brasas de madeira.
Briquetes de carvão: A forma consistente dos briquetes facilita a distribuição uniforme do calor.Você pode usar um gráfico de temperatura (veja abaixo) para estimar aproximadamente o número de briquetes de carvão que você precisará na parte superior e inferior para atingir uma determinada temperatura.
Carvão de madeira dura: Menos processado do que briquetes, o carvão vegetal tem formato irregular, tornando mais difícil determinar formulamente a distribuição de calor igual.Enquanto o carvão vegetal acende mais rápido, descobrimos que ele não tem o poder de permanência dos briquetes.Portanto, você pode precisar de carvão adicional para substituir no meio do caminho para manter a temperatura.
Brasas de madeira: Você também pode usar brasas de sua fogueira para aquecer seu forno holandês.No entanto, a qualidade das brasas será determinada pelo tipo de madeira que você está queimando.As madeiras macias, como o pinheiro normalmente vendido em acampamentos, produzem brasas fracas que morrem rapidamente.Madeiras duras como carvalho, amêndoa, bordo e frutas cítricas produzem brasas que duram muito mais tempo.
Gerenciando o calor
Assim como grelhar em casa, muitos fornos holandeses giram em torno do gerenciamento de calor.Quão quente estão seus carvões?Para onde vai o calor?E quanto tempo vai durar esse calor?
Abrigo de vento
Um dos maiores desafios ao fazer qualquer tipo de cozinha ao ar livre é o vento.Condições de vento roubarão o calor de seus carvões e farão com que eles queimem mais rapidamente.Portanto, é aconselhável tentar amortecer o vento o máximo possível.
Abrigo de rocha contra o vento: Um pequeno abrigo de rocha semicircular é rápido de construir e pode ser muito eficaz contra o vento.
Anel de fogo: Se estiver cozinhando em um acampamento estabelecido, é mais fácil (e mais seguro) usar seu forno holandês dentro do anel de fogo fornecido.Que também funciona como um abrigo de vento.
Horário da postagem: 25 de fevereiro de 2022