O ferro fundido pode parecer intimidador – desde seu preço até seu peso e manutenção.Mas há uma razão pela qual esses produtos são amados nas cozinhas por gerações, apesar dessas desvantagens percebidas.O processo único através do qual eles são criados os deixa extremamente duráveis, versáteis e úteis para a maioria dos cozinheiros domésticos.E com muitos de nós cozinhando em casa com mais frequência devido ao coronavírus, você pode querer considerar um.
O ferro fundido não retém apenas o calor.Também dá muito disso.“Quando você cozinha nele, não está apenas cozinhando a superfície em contato com o metal, mas também cozinhando uma boa quantidade de comida acima dele. Isso o torna ideal para coisas como fazer haxixe ou assar panelas frango e vegetais.
Proteger e manter o tempero não é tão assustador quanto as pessoas pensam.Em primeiro lugar, um pouco de detergente suave não o removerá durante a limpeza.Em segundo lugar, é improvável que seja arranhado ou lascado por utensílios de metal, já que, como estabelecemos, está quimicamente ligado ao ferro fundido.Além disso, ao contrário do que você pode ter dito, uma panela bem temperada pode resistir a alimentos ácidos, como molho de tomate, até certo ponto.Para proteger o tempero e evitar sabores metálicos em seus alimentos.recomendamos limitar o tempo de cozimento de alimentos ácidos a 30 minutos e, em seguida, retirar os alimentos imediatamente.também sugere evitar cozinhar pratos à base de líquidos em ferro fundido até que o tempero esteja bem estabelecido.
Hora da postagem: 29 de janeiro de 2022