tagines são panelas que podem ser usadas para cozinhar uma variedade de ensopados e outros pratos.Devido às suas características únicas, estes utensílios têm sido utilizados ao longo dos séculos no Norte de África;e eles ainda são extremamente populares na região hoje.
O que é uma tagine?
Um tagine é um pote de cerâmica ou barro grande, mas raso, que vem com uma tampa cônica.O formato da tampa retém a umidade de forma eficiente, para que ela circule ao redor do recipiente, mantendo os alimentos suculentos e retendo o sabor.O resultado?Delicioso, cozido lentamente, guisado norte-africano.Depois de tentar cozinhar com um tagine, você desejará essa deliciosa umidade em todas as refeições.
Os vasos e o prato existem desde os tempos antigos, mas evoluíram ao longo dos séculos para se tornarem o que são hoje.Eles ainda são comuns no Marrocos e em outros países do norte da África e do Oriente Médio, com adaptações, mas ainda muito parecidos com os originais.
O que você cozinha em um tagine?
Um tagine é tanto a panela quanto o prato que é cozido nele.A comida Tagine, também conhecida como Maghrebi, é um ensopado de cozimento lento feito com carne, aves, peixe ou legumes com especiarias, frutas e nozes.Um pequeno orifício na parte superior da tampa da panela libera periodicamente um pouco do vapor, para garantir que os alimentos não fiquem muito encharcados.
Tagines são pratos normalmente compartilhados servidos com muito pão achatado;o recipiente tagine ficará no meio da mesa e as famílias ou grupos se reunirão ao redor, usando pão fresco para colher os ingredientes.Comer dessa maneira traz um grande elemento social para as refeições!
As receitas de Tagine são os pratos mais populares feitos nesses tipos de panelas, mas isso certamente não torna esse dispositivo de cozimento restritivo.Você pode usar todos os tipos de ingredientes diferentes para tornar cada tagine única - basta pensar em sua combinação ideal de legumes, carne, peixe e leguminosas e partir daí!Com tantas combinações diferentes, você pode fazer uma diferente a cada semana e não ficar entediado.
No entanto, os tagines também podem ser usados para outras refeições cozidas lentamente.Use esta cerâmica para fazer Shakshuka, um prato de café da manhã que é amplamente consumido em todo o Oriente Médio e Norte da África.Ele consiste em ovos em um delicioso molho de tomate e é enxugado com muito pão.Você pode até se afastar da comida africana e usar seu tagine para fazer um delicioso curry indiano ou um ensopado de estilo europeu.As possibilidades são infinitas!
Horário da postagem: 31 de março de 2022